Cannella
Da Wibo.
| Cannella | |
| File:Cannella.jpg | |
| Cinnamomum verum | |
|---|---|
| Regno: | Plantae |
| Divisione: | Magnoliophyta |
| Classe: | Magnoliopsida |
| Ordine: | Laurales |
| Famiglia: | Lauraceae |
| Genere: | Cinnamomum |
| Specie: | C. verum |
Nomenclatura: Zimt (de); Skořice (cs); Cimet (slo); Tarçın (turco); Dal Chini (pashtu)
Corteccia, meglio, strato interno della corteccia del Cinnamomum verum chiamato anche Cinnamomum zeylanicum, sempreverde tropicale, nativo dello Sri Lanka. Seccando al sole le strisce di corteccia si arrotolano su se stesse, assomigliando a piccole canne, da cui l'etimologia dell'italiano Cannella. Per quanto riguarda l'inglese Cinnamon deriva dal Greco kinnámōmon, quindi dal ebraico-fenicio qinnâmôn, a sua volta dal malesiano kayu manis, legno dolce. Sotto il nome di cannella viene commercializzata anche la cassia, dall'aroma più pungente, differente.
Preparazioni
Gelato alla cannella
Con base di crema
