Cannella

Da Wibo.


Cannella
File:Cannella.jpg
Cinnamomum verum
Regno: Plantae
Divisione: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordine: Laurales
Famiglia: Lauraceae
Genere: Cinnamomum
Specie: C. verum


Cassia
Cinnamomum verum
Sri Lanka cinnamon or Ceylon cinnamon

Corteccia, meglio, strato interno della corteccia del Cinnamomum verum chiamato anche Cinnamomum zeylanicum, sempreverde tropicale, nativo dello Sri Lanka. Seccando al sole le strisce di corteccia si arrotolano su se stesse, assomigliando a piccole canne, da cui l'etimologia dell'italiano Cannella. Per quanto riguarda l'inglese Cinnamon deriva dal Greco kinnámōmon, quindi dal ebraico-fenicio qinnâmôn, a sua volta dal malesiano kayu manis, legno dolce.

Preparazioni

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Cinnamon Rolls
Cannella: Torte
Cannella: Biscotti
Cannella: Salse, Bavaresi e Mousse
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