Canestrello (mollusco)
Da Wibo.
| Canestrelli | |
| File:Canestrelli.jpg | |
| Chlamys varia
Chlamys opercularis | |
|---|---|
| Regno: | Plantae |
| Divisione: | Mollusca |
| Classe: | Bivalvia |
| Ordine: | Ostreoida |
| Famiglia: | Pectinidae |
| Genere: | Chlamys |
| Specie: | C. varia, C. opercularis |
Nomenclatura: Canestrei (veneto): Vanneau (opercularis); pétoncle (fr); scallop, Clamp, Queen, Frill squinn (en)
Preparazioni
Come per le capesante si possono fare ai ferri o gratinati
Frittura
- Infarinati in farina bianca e fritti.
