Canestrelli liguri

Da Wibo.

Biscotti tipo Frollini, a forma di margherita o circolari, con foro centrale, spolverati di zucchero a velo. Tipici della zona di Torriglia dove si tiene al relativa sagra, sono diffusi anche nel territorio confinante verso Novi Ligure e Ovada. Hanno un diametro di circa 4cm, possono esser costituiti da normale pasta frolla profumata al limone oppure da un impasto che include lievito, olio e vino bianco.