Bruschetta
Da Wibo.
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Per le bruschette si usa in genere pane raffermo di almeno due giorni, abbrustolito
Semplice
- Soffregate con aglio crudo, condite cn olio e sale.
Al pomodoro
- Pane bianco tostato caldo, altrimenti vanno passate velocemente in forno prima di servire.
- Pomodori spellati, e tagliati a dadini, insaporiti con aglio, l'ideale è aglio giovane, primaverile, a seconda di quanto si vuole sentire il sapore di aglio esso può essere affettato, schiacciato o tritato, oppure si può scaldare leggermente l'olio con l'aglio, quindi condire i pomodori, regolando anche il sale.
- Come aromi: basilico oppure origano a seconda delle preferenze individuali.
