Da Wibo.

Bovino:_Tagli#Bovino:_Frattaglie

Preparazioni

• Fegato alla veneziana
• Fegato all'albanese
• Fegato alla milanese: fegato di vitello a fettine, cotolettato, passato in farina, uova e pangrattato, fritto nel burro chiarificato.

Primi

• Canederli di fegato