Bloody Mary

Da Wibo.

Cocktail a base di succo di pomodoro e Vodka, sulla storia si dice creato da un barman, Fernand Petiot rielaborando l'idea originale di un attore newyorkese George Jessel nel 1939, ossia la composizione base di pomodoro e vodka oppure ancora prina nel 1920 quando Petiot lavorava all'Harry's Bar di Parigi; in ogni caso deve il suo nome a quello di Mary I di Inghilterra, Maria Tudor o Maria la sanguinaria, si narra che il nome originario forsse Red Snapper. Si serve in genere come aperitivo o come pick me up.

• IBA, Famiglia Highballs: Vodka ghiacciata 3 cl, succo di pomodoro 6 cl, succo di limone 1 cl, salsa worcester e tabasco, sale al sedano. Si condiesce il pomodoro con sale, pepe, aggiungendo il succo di limone. Nel Tumbler si versa la vodka, il succo, 2 gocce di worcester ed una di tabasco, sale al sedano e pepe; si può aggiungere qualche cubetto di ghiaccio o ghiaccio tritato, guarnizione eventuale con gambo di sedano. E' contemplata anche la versione shakerata, servendo in bicchiere ghiacciato.

Varianti

• Bloody Maria: con tequila ma esiste anche la versione con gin, Ruddy Mary; Brown Mary con il whiskey ed il Bloody Geisha con il sake
• Aggiunta di una punta di rafano grattugiato
• Lime al posto del succo di limone