Bagnun

Da Wibo.

Pat tipico ligure e precisamente di Riva Trigoso, il Bagnun di acciughe è una sorta di zuppa a base di acciughe, olio, cipolle, pomodoro e gallette da marinaio, la cui ricetta si fa risalire all'Ottocento come piatto tipico dei mairinai che lo cuocevano a bordo delle imbarcazioni da pesca.