Avena
Da Wibo.
| Avena | |
| File:Avena.jpg | |
| Avena sativa | |
|---|---|
| Regno: | Plantae |
| Divisione: | Magnoliophyta |
| Classe: | Liliopsida |
| Ordine: | Poales |
| Famiglia: | Poaceae |
| Genere: | Avena |
| Specie: | A. sativa |
Nomenclatura: Oat, oatmeal = farina d'avena (en); avoine (fr)
Fiocchi d'avena
Farina d'avena
Le farine piu' fini vengono usati per addensare le minestre e per impanare il pesce, lo sgombro.
Per la pasta con farina d'avena
- Farina, farina di grano duro 5-6% rispetto alla farina, 25-28% farina d'avena, uova rapportate al totale delle farine, eventualmente poco olio.
