Aglio, olio e peperoncino

Da Wibo.

• Aglio schiacciato e messo in padella, peperoncino tritato finemente, filo di olio e fuoco, piccolo al minimo in contemporanea con l'acqua per la pasta. Si scolano gli spaghetti, si alza la fiamma e si manteca il tutto in padella. Al massimo prezzemolo tritato coe aggiunta finale.

• Metodo a crudo: mescolando in terrina olio, peperoncino tagliato finissimo, aglio a veli sottili, lasciano macerare il tutto mentre si mette su l'acqua per la pasta. Si mescola abbondantemente il tutto una volta scolati ed aggiunti in terrina gli spaghetti.